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danielemarcaccini

Ciao amici, je fais un petit rêve cette nuit. J’a Ciao amici, je fais un petit rêve cette nuit.

J’ai expliquée ça à Chat GPT et il m’as sortie un image de folie.
On voit de l’espace, un bar, une cuisine, des toilettes, des étagère, une épicerie italienne, des bière et des vins locaux et un plonge.

Du fer et du bois, du matériel brut et du béton. 

Je vois pas encore trop de table et des chaise, l’IA est encore pas prête à tout ça.
Bien sûr, c’est tout de la science fiction et rien de tout ça c’est vrai.

La vérité c’est une gaziniere à 4 feu depuis 8 ans. 
Un brasero de folie, des fornisseur et producteur qui me livre même si je suis en retard.

Un envie de bien faire manger aux gens et des clients et amis qui réponde toujours présent.

Sans oublier la team de toujours, les domaine, les brasserie et les guinguette que ils le font confiance,femme, enfant, chien et beau-père qui me sopport pasque je suis un bélier fonceur.

La vérité est la, après c’est à vous de prendre la bonne porte et faire la bataille avec moi contre tout ces tocard qui font que de l’industriel et de la merde. 

La restauration va mal pasque certains restaurateur donne de la merde aux clients et ils sont étonnée que ils marche pas.

La restauration c’est pas fait pour les guignol ou les gens qui prend 5 minute pour faire un recette.

La restauration c’est l’amour du produit, le bon geste, le savoir faire et la transparence.

Avec toutes les connerie à droite à gauche que j’ai vu et vécu, je suis pas étonnée du résultat actuelle.

À tout les pseudo restaurateur à droite et à gauche, je vous emmerde, pasque vous faites de la merde et il faut que ça s’arrête.

Respectez les gens et les recette, si vous voulez survivre.

Bien sûr, tout ça c’est un poisson d’Avril 🤘
Repas d’affaire // #carpaccio de bœuf #tarte #pomm Repas d’affaire // #carpaccio de bœuf #tarte #pomme #fraises🍓
Un atelier cuisine est réussi quand on partage le Un atelier cuisine est réussi quand on partage le savoir faire dans une belle ambiance avec des bon produits

Saumon @ferme_aquacole_de_condax 
Végétale @les_jardins_de_costebelle 
pousse @lespoussesdelouise
Repas d’affaire style Irish aujourd’hui avec Fish Repas d’affaire style Irish aujourd’hui avec Fish and chips @ferme_aquacole_de_condax  et Irish drew de bœuf d’aubrac @febeo34 

Tiramisu & crème de bayles 🍀

Menu en place tout la semaine 💥
Repas d’affaire // #bechamel #cotoletta #gnocchett Repas d’affaire // #bechamel #cotoletta #gnocchetti #nosucre
Repas d’affaire // #acciughe #bettrave #cochon #ta Repas d’affaire // #acciughe #bettrave #cochon #tartecitronmeringuée🍋
Repas d’affaire // à la carte pour cette semaine ✨ Repas d’affaire // à la carte pour cette semaine ✨

#truite @ferme_aquacole_de_condax 
#navet @les_jardins_de_costebelle 
#pousse @lespoussesdelouise
Repas d’affaire // C’était bien bon, tu sais pourq Repas d’affaire // C’était bien bon, tu sais pourquoi?
Pasque je travail des bon produits de producteur. 

@domaine_de_ferrussac 
@lespoussesdelouise 
@les_jardins_de_costebelle
Cocktail dînatoire 🇮🇹 chez @closdelle Mozzarelli Cocktail dînatoire 🇮🇹 chez @closdelle 

Mozzarelline @perlabianca.fr 
Butternut @les_jardins_de_costebelle
Chef à domicile // Repas d’affaire // Soupe à l’oi Chef à domicile // Repas d’affaire // Soupe à l’oignon de cevenne - Poularde, choux vert et citron - Pistache
Le menu de Noël à domicile ✨ Le menu de Noël à domicile ✨
Repas d’affaire // Poisson @ferme_aquacole_de_cond Repas d’affaire // Poisson @ferme_aquacole_de_condax fregola sarda, choux vert @les_jardins_de_costebelle risotto, potimarron, bûche
MERCI 🔥🇮🇹 MERCI 🔥🇮🇹
Repas d’affaire, comme un lundi // #poisson @ferme Repas d’affaire, comme un lundi // #poisson @ferme_aquacole_de_condax #broccoli #wasabi #navetbouledor @les_jardins_de_costebelle #soja #veau @febeo34 #pommedeterre #poireaux #butternut #pousse by @lespoussesdelouise #pomme #caramel
Nouvelle skill culinaire débloqué // Chouxcroute! Nouvelle skill culinaire débloqué // Chouxcroute!

Merci à @la3mt , simplement magnifique!

Merci à @mimirarazou @vandbmontpellier_lecres pour le référencèrent ✨
Repas d’entreprise // Pasta fresca – Ravioli ricot Repas d’entreprise // Pasta fresca - Ravioli ricotta & épinard maison // Filet Mignon, topinambour et piment fumé
“Vous connaissez le concept ? cit. Le samedi 13 d “Vous connaissez le concept ? cit.

Le samedi 13 décembre 2025, je vous invite à venir fêter avec nous l’inauguration de notre atelier, à Mauguio !

C’est un lieu gourmand qui rassemble plusieurs univers :
🥫 Une épicerie italienne
🍺 Une cave à bières artisanales
🍷 Une cave à vins
🍽️ De la restauration à emporter
🚚 Un food truck
👨‍🍳 Des ateliers de cuisine
🍴 Une table d’hôtes

Je vous partage déjà les horaires du midi et du soir… et très bientôt, je vous révélerai aussi toutes les animations, surprises et jeux que nous préparons pour cette journée spéciale !

Pour l’organisation merci de réserver 

Lien Reservation
https://bookings.zenchef.com/results?rid=378218&pid=1001&shxpid=80887

Lien PLATS
https://cclb.sumupstore.com/product/inauguration-13-decembre-2025
Repas d’affaire, Novembre 2025 #tartare de poisso Repas d’affaire, Novembre 2025

#tartare de poisson @ferme_aquacole_de_condax , betterave & betterave @les_jardins_de_costebelle #risotto crème de potimarron #parmesan #bresaola #cake #butternut
Hier c’était Chef à domicile // Repas d’entreprise Hier c’était Chef à domicile // Repas d’entreprise

Les lundi c’est osé et assumé avec des produit de qualité.

Entrée // Lieu noir, crème de citron, pomme et céleri 

Plat // Veau de l’Aveyron, purée de pomme de terre, potimarron et jus au câpres

Dessert // Gâteau yaourt pistache et crémeux pistache 

Le menu à domicile d’automne est la

https://danielemarcaccini.com/menu-chef-a-domicile/

Le reste est à l’atelier 💥
Risotto arborio, crème de courge butternut @les_ja Risotto arborio, crème de courge butternut @les_jardins_de_costebelle et bresaola. 

À la carte de maintenant, à emporter ✨
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