Menù Chef à domicile

Le Menù Chef à domicile il change tous les mois selon les envie, les produit et la saisonnalité.

Dans cette service son inclus l’achat des produit, le déplacement, le service et le nettoyage de la cuisine avant partir.

Type d'évènement, N° convives et lieu

MENÙ PRINTEMPS 2022 // VERDE SPERANZA // Bistronomique

Amuse Bouche

  • Sardines, ricotta et asperges
  • Burrata, fraises et balsamique
  • Tartare de canard, anchois et noisette

Entrées

  • Asperges de Mauguio, mangue, chèvre et olives noire
  • Maquereux à la flamme, artichaut, crème d’ail, menthe
  • Gyoza // poulet, cebette, soja, carotte et satay

Plats

  • Veau, sauce béarnaise, échalote confit, pomme de terre grenaille et asperges
  • Poisson de mediterranee, fregola sarda, artichaut, câpres et citron
  • Confit de canard, jus noisette, carotte au piment fumée et polenta 
  • Cochon laqué, riz camarguais, curry noir, pois gourmand, carotte et menthe

Dessert

  • Crémeux pistache, meringue, citron et fruits rouge
  • Ganache chocolat, crème café et biscuit noisette
  • Fraise de Mauguio, chantilly mascarpone et pan di spagna
  • Cheesecake aux fruits exotique