Menù Chef à domicile

Le Menù Chef à domicile il change tous les mois selon les envie, les produit et la saisonnalité.

Dans cette service son inclus l’achat des produit, le déplacement, le service et le nettoyage de la cuisine avant partir.

Type d'évènement, N° convives et lieu

Menù Chef à domicile // Découverte

Menù en 5 service, Italien

Pain

  • Focaccia maison à l’olive noir, tomate et romarin

Aperitif

  • Antipasti all’italiana

Charcuterie, grissini, olives, et legumes à l’huile d’olives

Amuse Bouche

  • Tartelette, caviar d’aubergine, basilic et ricotta au citron vert

Entrée

  • Burrata di bufala, courge rotie et citron confit

ou

  • Oignon de Cévennes confit, pain à l’olive noir et sardines grilléé

ou

  • Vitello tonnato (Veau à basse temperature), sauce capres et thon confit,

Plat

Pates fraiche faites sur place

  • Tagliatelle maison, filet de daurade, citron et sauce tomate

ou

  • Lasagne maison // Boeuf d’Aubrac, sauce béchamel, tomate réduit, oignon et roquette

ou

  • Ravioli maison farcie ricotta et aubergine, coulis de poivron au piment fumé et courgette rotie

Dessert

  • Crémeux citron, limoncello et meringue

ou

  • Pannacotta, pomme et poire caramel, amande torréfiée

ou

  • Zuppa Inglese (Creme Patissiere à la vanille et chocolat avec un gâteaux douce imbibé a l’Alchermes)