Biographie
Cuisinier chez Anga/Beaulieu à Montpellier, lieu de référence pour les gourmets Montpellierain sous les directives du chef Cyril Garcia. Daniele vous ramènera la simplicité et le bon produit dans l’assiette, accompagné de bonne humeur et de décontraction. L’Italie et ses produit restent son savoir faire mais l’envie de travailler les produits de saison, locaux et en circuit court est essentiel à ses yeux.
Ma passion a commencé dès tout petit avec ma grand-mère qui m’a appris à faire des pâtes maison pour partager des moment en famille. Ensuite j’ai fait l’école hôtelière en Italie et j’ai commencé mon expérience dans de beaux restaurants! J’ai encore aujourd’hui de beaux souvenirs avec mes anciens collègues et surtout avec les beaux plats et produits. Après des années en Italie j’ai choisi de faire un tour en Australie et enfin de venir en France, ici à Montpellier. Depuis la cuisine est devenu une obsession. Je suis amoureux du produit, du terroir, des gens. Je fais ce métier pour faire plaisir aux gens et pour partager des bons moments.